おうちで『ミスジカレー』が格別の美味しさでした～。💖✨

おはようございます。

梅雨でうっとうしい天気が続きますが、今日も頑張りましょう。

出勤の方、お気をつけて行ってらっしゃい❣❣

作った夕食のメニューを紹介します。

出勤の日のカレー

出勤の日は作り置きできるようなメニューを作ります。

久しぶりにカレーを作ろうと思ってスーパーで、牛肉の『ミスジ』（アメリカ産）を見つけました。

珍しいので初めて買ってみました。

ミスジカレー

ミスジカレーは、牛のウデ肉の希少部位である「ミスジ（赤身とサシのバランスが絶妙で柔らかい肉）」を贅沢に使用したカレーです。

ミスジは牛の肩（ウデ）の内側にあるお肉です。

牛1頭（約400〜500kg）から、わずか2〜3kg程度しか取れないため、希少部位として扱われます。

ミスジの断面は「木の葉」のような形をしています。

そして最大の特徴は、真ん中に一本、白いスジがスーッと通っていること。

このスジを境に、美しい網目状の霜降り（サシ）が入っています。

ちなみに「ミスジ（三筋）」という名前は、身の中に3本のスジが入っているように見えることからその名がついたと言われています。

普通通りにカレールーで作りました。

私はルーで作るカレーが好きで、特別に手は加えません。

今回は熟カレー＋こくまろカレーでした。

ミスジがめちゃ✨柔らかくて美味しくて😋ハマりました～。

お値段ですが・・、スーパーで100g198円でした。

そんな高くないでしょ。

また見つけたら買いたいです！！

ミスジの煮込み時間

牛の「ミスジ」を煮込む場合、美味しく仕上げるための基準は弱火で1時間半〜2時間

だそうです。

私はシャトルシェフ（保温調理器）を使ったので、普通よりは短いかもしれません。

気にしてなかったので1時間半くらいだったでしょうか。

朝から仕込んで、途中で2回ほど火にかけて戻しました。

お昼には柔らかくなっていました。

シャトルシェフとは、魔法瓶で有名なサーモス（THERMOS）社が開発した「真空保温調理器」のことです。

「短時間だけ火にかけたら、あとは魔法瓶構造の容器に入れて放置するだけで料理が完成する鍋」です。

とても便利です。👏

子育ての頃から使っていて、現在に至ります。

Amazonでチェックしてくださいね。

サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 3.0L (3~5人用)←おススメ！

商品の説明

●高い保温効果で調理一般の鍋に比べて長時間高温を維持できるので、保温したまま調理が可能。保温調理は時間と手間をかけずに、エネルギーを節約して、素材のおいしさを生かします。さっと煮込んであとはシャトルシェフにおまかせ。

●フタ置きつき調理鍋フタは、保温容器フタ内側に置くことができ便利です。
●焦げ付きにくい厚底調理鍋の底面は熱が伝わりやすく焦げ付きにくい5.0mmの厚底設計です。(はり底を含む)

●多彩な熱源に対応調理なべ対応は使用OK! :IHクッキングヒーター(IH200V対応)、ガス、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、電磁調理器熱源を選ばずにどんなご家庭でも使えます。

●省エネ・経済的「熱」を閉じ込めて調理する保温調理で、調理に関わる時間とエネルギーを大幅に節約。

●クッキングブック付きシャトルシェフならではの保温調理レシピを多数掲載のクッキングブック付き。

●シックでどんなキッチンにも合うカラーデザイン

最後までお読みいただき、ありがとうございました。😊